Trứng được coi như một loại thực phẩm thiếu yếu góp mặt trong cuộc sống của mỗi gia đình Việt Nam. Quả trứng có rất nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng protein cao đặc biệt là lòng trắng trứng. Hiện nay người ta đã và đang sử dụng trứng để chế biến nhiều món ăn ngon như rán, luộc, kho,… Có một món ăn ngon lạ mà quen từ trứng mà có thể nhiều người chưa biết ngày hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn đó chính là món trứng hấp vân vô cùng ngon miệng. Qua tìm hiểu của các đầu bếp hàng đầu trong ngành ẩm thực tại nhà hàng Hải Sản San Hô Đỏ thuộc hệ thống nhà hàng Maison cũng như từ các bà nội chợ của gia đình, trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức chế biến món trứng hấp vân siêu ngon cho cả gia đình thưởng thức.

Trứng hấp vân là món ăn mang tính nghệ thuật cao. Món ăn này thường hay xuất hiện trong những mâm cơm đãi khách của nhiều gia đình. Nghe cái tên thôi tưởng chừng như món ăn này rất phức tạp và phải cần sự cầu kì. Thế nhưng không phải như vậy, chỉ cần khéo tay một chút và áp dụng theo cách làm của chúng tôi sau đây là các bạn sẽ có được một món trứng hấp vân ngon miệng.

Xem thêm bài viết cùng chủ đề:

Hướng dẫn tự tay vào bếp làm món trứng hấp vân

Không cần quá cầu kì, phức tạp cũng không cần phải mua những nguyên liệu đắt tiền mà khó kiếm, các bạn hãy thử vào bếp và cùng với các đầu bếp nổi tiếng tại các nhà hàng ngon ở Hà Nội, đặc biệt là các nhà hàng ngon ở Cầu Giấy, nhà hàng ngon ở Mỹ Đình, nhà hàng ngon tại Phố Cổ khám phá món ăn trứng hấp vân cực kì hấp dẫn.

Nguyên liệu làm trứng hấp vân:

300gr giò sống
4 quả trứng gà
5 chiếc nấm mèo
1 củ cà rốt
50gr đậu côve
Gia vị: bột canh, đường, tiêu, hành khô, dầu ăn.
Trứng hấp vân: Ngon mà đẹp mắt

Thực hiện làm trứng hấp vân:

Bước 1: Cà rốt, đậu cô ve rửa sạch. Thái cà rốt thành những khúc dài, đậu cô ve tước xơ.

Bước 2: Cho cà rốt, đậu cô ve vào nồi nước sôi trụng sau đó cho vào bát nước lạnh để cà rốt và đậu giữ được màu sắc mà không mất đi độ giòn.

Bước 3: Ngâm nấm mèo vào tô nước sôi khoảng 5 phút cho nở.

Sau đó rửa sạch nấm mèo, cắt cuống để cho ráo.

Bước 4: Cho 1 muỗng hành khô băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê đường, 1 chút tiêu vào giò sống trộn đều.

Bước 5: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào 2 cái bát.

Bước 6: Cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi tráng riêng từng phần trứng.

Bước 7: Phết 1 lớp giò sống lên lòng đỏ trứng, sau đó cho nấm mèo lên. Tiếp theo các bạn lại cho tiếp 1 lớp giò sống lên trên rồi đặt lòng trắng vào.

Cuối cùng cho giò sống vào giữa, đặt 2 thanh cà rốt và 1 thanh đậu cô ve lên trên cùng, cuộn chặt lại thành hình bán nguyệt.

Bước 8: Cho trứng vào xửng hấp khoảng 10 phút là chín.

Trứng hấp vân: Ngon mà đẹp mắt

Bước 9: Dùng dao thái trứng thành từng miếng dày khoảng 0,5cm.

Bước 10: Bày trứng ra đĩa xếp trứng hấp vân thành hình đuôi phụng, tỉa cà rốt thành hình đầu phụng sao cho đẹp mắt.

Trên đây là cách làm món trứng hấp vân ngon và đẹp mắt mà chúng tôi muốn dành tặng cho gia đình nhà bạn. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm và nước chấm sẽ rất ngon. Với những tín đồ yêu thích ẩm thực từ trứng thì không thể bỏ qua cách làm món ăn này. Hãy vào bếp ngay hôm nay và chế biến món trứng hấp vân cho cả gia đình đổi vị nhé.

Không chỉ tự làm tại nhà mà nếu ai không có thời gian rảnh rỗi để vào bếp nấu nướng món ăn thì chúng tôi sẽ gợi ý cho các bạn biết phải đặt tiệc nhà hàng nào ngon để các bạn có thể thuận tiện hơn trong việc thưởng thức món ăn hay mời bạn bè trong những dịp quan trọng. Chi tiết cụ thể các bạn có thể theo dõi ở những bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé. Cảm ơn các bạn!

Bình luận

bình luận

Có thể bạn đang cần: